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Bolo de claras com limão

Bolo de claras com limão

Nada como um bolo simples para alegrar um dia cinzento.





ingredientes

280 g de claras ( +/- 7 claras)260 g açúcar branco150 g manteiga amolecida300 g farinha (usei Doves Farms sem fermento)1 c. sopa de fermento em pó100 ml leite meio-gordo (usei sem lactose)raspas de 1 limão1 c. sopa de essência de baunilha
100 g de açúcar em pó1 c. sopa de sumo de limão 

método
Bate-se o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme esbranquiçado.
Mistura-se a essência de baunilha e a raspa do limão.
Adiciona-se a farinha peneirada e o leite alternadamente. 
Mistura-se bem.
Adiciona-se o fermento e envolve-se.
Bata as claras em castelo.
Adicione as claras ao preparado envolvendo bem.
Unte uma forma redonda com buraco, com manteiga ou spray.
Verta a massa para a forma e alise a superfície.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C durante 30 minutos (faça o teste do palito).
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme para uma rede para arrefecer totalmente.
Misture o açúcar em pó com …

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