Extrato de Baunilha / laranja / limão

Extrato de Baunilha / laranja / limão

Há muito que faço em casa os meus extratos para  aromatizar os doces.
Neste momento tenho o de baunilha, o de limão e o de laranja a uso.
São tão fáceis de fazer e tão mais baratos.
E sempre que uso as sementes de uma vagem, esta vai para o frasco.
E pode-se ir acrescentando vodka e vagens, para se ter sempre pronto o extrato.
Assim como as raspas dos citrinos.
O processo é igual para todos.
Experimentem.

Baunilha
Ingredientes

• 5 favas de baunilha
• 250 ml de vodka
• 2 c. sopa de açúcar (opcional)

método
Abra as favas de baunilha ao meio e raspe as sementes.
Coloque tudo numa garrafinha de vidro com capacidade de 300 ml a 500 ml no máximo.
Adicione 250 ml de vodka (deve cobrir as favas)
Tape e sacuda bem a garrafa.
Guarde em local escuro.
A cada uma semana (ou quando se lembrar) agite a garrafa.
O extrato esta pronto a usar em 2 meses.

Citrinos
ingredientes

• 2 limões / 2 laranjas
• 250 ml vodka
• 2 c. sopa de açúcar (opcional)

método
Retire a parte amarela dos limões / laranja. (use um descascador de batatas)
Coloque tudo numa garrafinha de vidro com capacidade de 300 ml a 500 ml no máximo.
Adicione 250 ml de vodka (deve cobrir as cascas)
Tape e sacuda bem a garrafa.
Guarde em local escuro.
A cada uma semana (ou quando se lembrar) agite a garrafa.
O extrato esta pronto a usar em 2 meses.