Bola de bolacha - palitos la reine

Bolo de bolacha- palitos La Reine


Com que rapidez se inventa uma sobremesa?
-Apenas uns segundos para pensar e uns minutos para a fazer.
Foi o necessário para fazer esta simples sobremesa.
Para os amantes de café (como eu) estava uma delícia.
O sabor a café intensificado pelo licor elevou estes simples palitos a outro patamar.
Ficou suprema
Mais um momento feliz.

ingredientes

• 12 palitos La Reine (usei os palitos Savoiardi da Schar- sem glúten)
• 1 chávena de café de café forte (frio)- (2 chávenas se não usar licor de café)
• 1 cálice de licor de café ( opcional )
• 100g manteiga sem sal amolecida
• 100g de açúcar fino
• 1 ovo biológico
• canela em pó para polvilhar

método
Faça o café e deixe arrefecer.
Junte o licor e reserve.
Separe a gema da clara e bata esta em castelo. Reserve.
Bata a gema, o açúcar e manteiga até obter um creme fofo e não sinta o açúcar ao passar um pouco da mistura por entre os dedos.
Adicione a clara e envolva bem.
Molhe os palitos um a um no café com o licor.
Coloque uma camada de palitos, no meu caso foram quatro, coloque uma camada de creme, polvilhe com um pouco canela em pó. Faça nova camada de biscoito e repita o processo.
Acabe com uma camada de creme e enfeite com canela em pó.
Leve ao frio até servir.
Bom apetite