Bolo de limão

Bolo de limão

Um bolinho simples para acompanhar um chá.
Mais um momento feliz sem glúten e sem lactose.




 ingredientes:
1 cup = chávena de 250 ml


  • 4 ovos grandes (usei de galinhas felizes)
  • 1 cup de queijo quark (usei sem lactose)
  • 1/2 c. café de sal
  • 1 + 1/2 cup de açúcar
  • 1 cup de óleo vegetal (usei de girassol)
  • 1 cup de farinha de arroz
  • raspa de 1 limão biológico 
  • 1 c. chá de essência de baunilha
  • açúcar em pó para polvilhar ou 
  • faça um glacé leve com o açúcar em pó e um pouquinho de sumo de limão, para dar um pouco de brilho.

método:
Separe as gemas das claras.
Bata as claras com o sal em castelo firme. Reserve
No copo da batedeira junte as gemas, o queijo e o açúcar e bata por 4 minutos.
Adicione o óleo e bata mais um pouco.
Junte a farinha e envolva bem.
Adicione a raspa do limão e a essência de baunilha.
Misture bem com uma colher ou  "rapa salazar"
Adicione um 1/3 das claras e bata bem para aligeirar a massa.
Adicione as restantes claras mas agora com muito cuidado só para envolver.
Coloque a massa numa forma com buraco, untada com spray ou manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.( Faça o teste do palito)
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco numa rede antes de desenformar.
O bolo vai abater um pouco...(mas não se assuste)
Coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó depois de frio ou com o glacé para dar um pouco de brilho.
Bom apetite...







A forma usada é da A Metalúrgica Bakeware Production SA


Comentários

  1. Esse bolo ficou com otimo aspeto.
    Gosto muito de bolos de limão ou laranja.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/javali-assado-no-forno.html

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    Respostas
    1. Olá Clara
      Nós, cá por casa também, sabe sempre bem.
      beijinhos

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