Madalenas de côco

Madalenas de côco

Para uma tarde de estudo dos meus rapazes....

ingredientes

• 2 ovos
• 3 claras
• 180g açúcar
• 1 iogurte de coco
• 150g farinha de trigo
• 1 c. sobremesa de fermento em pó
• 1 dl de óleo de girassol
• 100g côco ralado
• açúcar em pó

método
No copo da batedeira coloque os ovos, as claras e o açúcar.
Bata até obter uma mistura clara e espumosa.
Junte o iogurte, mexa até incorporar.
Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura.
Junte o óleo e continue a bater.
Adicione o côco e mexa para envolver bem.
Unte com spray as formas de madalenas.
Verta a massa para as formas até encher 2/3 das formas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 25min, até ficarem douradas.
Retire e espere que arrefeça um pouco para desenformar.
Deixe arrefecer totalmente sobre um rede.
Coloque num prato de servir e polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite.....

Ficha técnica
tempo de preparação-50min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal-côco
nºdoses-36
prato-sobremesa, lanche