Marmita- salada de vagem, cenoura e feijão preto com filete de sardinha e uma saladinha fresca de rúcula, tomatinhos e mini pepino

Marmita- salada de vagem, cenoura e feijão preto com filete de sardinha  e uma saladinha fresca de rúcula, tomatinhos e mini pepino

Ingrediente

• 1 Lata de filete de sardinha em azeite de conversa
• 2 c.sopa de feijão preto cozido
• 5 vagens,  partidas em tiras
• 1/2 cenoura partida em palitos
• 1/4 de cebola picada grosseiramente
• 3 pezinhos de salsa, picada
• sal
• 1 fio de azeite

salada

• 1 punhado de folhas de rúcula
• 3 mini tomates vermelhos
• 3 mini tomates amarelos
• 1 mini pepino, partido em rodelas
• 3 azeitonas verdes sem caroço

Sal, azeite e vinagre-transportados á parte

Método
Comece por cozer a cenoura e a vagem, partidos em tamanhos idênticos ( para ser mais fácil comer, sem precisar deu usar a faca) temperado com sal.
Retire, escorra e deixe arrefecer.
Numa taça, misture a cebola, a salsa, o feijão, a vagem e a cenoura. 
Tempere com um fio de azeite e envolva.
Coloque na parte inferior da marmita.
Coloque os filetes de sardinha e tape.
Na parte superior coloque as folhas de rúcula, lavada e seca.
Junte os tomates, o pepino em rodelas e as azeitonas.
Coloque separadamente para a rúcula não murchar.
Na altura de comer, tempere com sal, azeite e vinagre.
Bom apetite e bom trabalho