Arroz de tamboril

Arroz de tamboril

Parceria com arroz Bom Sucesso

Adoro um bom arroz malandro, com tomates e pimentos...
Que mais se pode pedir, quando fazemos e comemos aquilo que gostamos...

ingrediente:

• 600g lombo de tamboril, limpo.
• 300g miolo de camarão cozido
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• 10 tomates cherry maduros
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 malagueta vermelha
• 2c. sopa de concentrado de tomate
• 1 raminho de coentros frescos picados
• azeite
• sal
• 300g arroz Carolino

Método:
Parta os lombos em cubos.
Descongele o miolo de camarão, seguindo as instruções da embalagem.
Escalde os cubos de tamboril, reservando a água.
Leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos picados, e deixe alourar.
Junte os pimentos partidos em tiras.
Adicione o tomate, o concentrado de tomate, a malagueta em rodelinhas e deixe refogar mais um pouco.
Junte a água de escaldar o tamboril em quantidade relativa ao arroz (3 X a medida do arroz ).
Logo que ferva adicione o tamboril.
Reduza para o mínimo, deixe cozer por 15min.
Adicione o camarão cozido.
Retifique os temperos.
Deixe acabar de cozer por mais 3min.
Polvilhe com coentros picados.
Bom apetite...

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Ficha técnica
tempo de preparação-60min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal- Peixe, tamboril
nºdoses-4
prato-principal