Arroz de tomate e pimento

Arroz de tomate e pimento

Parceria com arroz Bom Sucesso

Um arroz maravilhoso, saboroso e aromático.
Ideal para acompanhar peixe frito.

• 250g Arroz Bom Sucesso Carolino
• 750ml de água quente
• 1 Cebola roxa
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 1 malagueta vermelha 
• 3 tomates maduros ou 
• 1 lata de tomate triturado
• 3c.sopa de polpa de tomate
• Azeite
• sal e pimenta
• salsa

Comece por pelar os tomates ( se usar ao natural) e reserve.
Pique a cebola.
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite.
Junte a cebola e deixe abrir. Adicione a folha de louro
Adicione o tomate partido em bocadinhos pequenos ou a lata de tomate.
Tape e deixe ferver por 3mim.
Adicione os pimentos partidos em tiras, a malagueta laminada e a polpa de tomate.
Tempere com sal e pimenta.
Se necessário borrife com um pouco de água.
Deixe apurar em lume fraco.
Adicione a água quente e assim que levantar fervura adicione o arroz em chuva.
Reduza o lume e deixe cozer por mais 15min.
Adicione a salsa e sirva.
Bom apetite.