Pudim francês

Pudim francês

A receita deste pudim esta na família há muitos anos.
Receita da avó do meu pai, tem passado de geração em geração.
O verdadeiro pudim francês, sem claras, de uma textura suave e compacta.
Não há festa de Natal, Páscoa ou pelo S.João ( dia de aniversário do meu pai) que este pudim não esteja presente, pois é o seu preferido.
Neste S.Martinho, ele teve o prazer de estar na nossa mesa, para  sobremesa inesperada do meu pai.
É com alegria que partilho esta receita com vós, minhas amigas virtuais e apreciadoras de boa comida.

• 10 Gemas
• 1/2 L leite gordo
• 2 C. sopa de maisena
• 1 Cálice Vinho do Porto
• 300g Açúcar amarelo
• Caramelo para untar a forma.

Mistura a farinha com o açúcar.
Adicione as gemas e misture bem.
Adicione o leite e o vinho do Porto
Unte a forma ( com tampa ) com o caramelo.
Passe a mistura por um coador de rede.
Verta para a forma.
Leve ao forno  em banho-maria por 60min.
Ou ao lume num tacho, em banho-maria por 60min.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
E bom apetite.

ficha tecnica

tempo de preparação-90min

dificuldade-média

vegetariano-não

apto para crianças-sim

ingrediente principal-gemas

nºdoses-10

prato-dobremesa