Frango à Brás

Frango à Brás

Acho que estou a tomar o gosto pela batata palha.
A minha segunda experiência com estas meninas foi com frango.
Os rapazes gostaram e eu apreciei o suficiente para repetir. ( já sabem que prefiro as batatas caseiras ).
Foi sem pensar muito que saiu este prato que foge um pouco da original.

Mas ficou muito macio e cremoso sem perder o crocante das batatas.

ingredientes

• 500g Peito de frango
• 350g Batata palha de compra
• 1 Cebola  picada
• 3 Dentes de alho esmagados
• 1 Fio de azeite generoso
• 4 Ovos batidos
• 200ml Natas para culinária (usei sem lactose)
• 1 Raminho de salsa
• 1 Folha de louro
• Sal e pimenta preta
• Azeitonas pretas sem caroço e fatiadas
• Borrifos de vinho branco

método

Comece por partir o peito de frango em tiras pequenas e reserve.

Num tacho aqueça o azeite.

Adicione a cebola, o alho e a folha de louro.

Adicione o frango e deixe fritar um pouco.

Borrife com o vinho e deixe acabar de cozer o frango.

Tempere com sal e pimenta preta.

Adicione metade do raminho de salsa picada

Bata os ovos com as natas.

Adicione os ovos e as natas e envolva um pouco.

Adicione as batatas e envolva sem esmagar as batatas.

Retifique o sal e a pimenta.

Adicione a restante salsa picada.

Sirva enfeitado com as azeitonas pretas.

Sirva com uma salada verde.

Bom apetite

 ficha técnica

tempo de preparação-40min

dificuldade-média

vegetariano-não

apto para crianças-sim

ingrediente principal-frango

nºdoses-4

prato-principal