Bolo coroa de creme mascarpone com morango e cereja

Bolo coroa de creme mascarpone com morango e cereja

Este foi o bolo da minha primeira participação doWordl Baking Day  e da Vaqueiro .
Este bolo estava na minha lista há muito tempo, agora surgiu a melhor altura para o por em pratica.
Espero que gostem como eu gostei.
É fresco e macio, ótimo para um dia de calor.


Bimby   
Massa de choux

  • 250g água
  • 100g Manteiga Vaqueiro
  • 1/2 C.chá de sal
  • 1 C.chá de açúcar
  • 160g farinha Branca de neve fina
  • 4 ovos


Creme:

  • 1 Pacote de natas para bater
  • 120g de queijo mascarpone
  • 3 C.sopa de açúcar em pó
  • 1 C. de chá de essência de baunilha
  • 300g de morangos 
  • 300g de cerejas





 Massa choux:
Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e o açúcar.
Programe 5 min, à tempª 100º, na veloc 1.
Junte a farinha de uma só vez.
Programe 15 seg na veloc 4.
Deixe a massa arrefecer 5 min retirando o copo da da base.
Bata os ovos ligeiramente numa taça.
Coloque o copo na máquina.
Programe na veloc 4 e junte os ovos a pouco e pouco.
Retire a massa do copo e deixe descansar numa taça.



Pré-aqueça o forno a 200º.
Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal.
Coloque colheradas de massa formando um circulo.
Leve ao forno durante 17 a 20 min.


Retire do forno, coloque numa grade sem retirar o papel vegetal, para arrefecer totalmente. 



Numa taça bata o queijo com uma vara de arames para ficar macio.
Adicione a essência de baunilha e misture
Bata as natas em chantily com o açúcar em pó.
Adicione as natas ao queijo e misture .
Parta os morangos em pedaços pequenos.
Abra ao meio as cerejas e retire o caroço.



Abra o bolo ao meio.
Coloque a base no parto de servir.
Coloque generosamente o creme e a fruta.
Tape a coroa, decore com creme e fruta.
Sirva fresco.
Bom apetite





      

Comentários

  1. Hummmm! Que delicia! :)
    Este bolinho tem muito bom aspeto.

    Petiscana - http://petiscana.blogspot.pt/

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  2. Muito original e deve ser uma delicia!
    Bjs

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    1. fica muito bom e eu mal provei...
      Chama-se os vizinhos para um cafezinho e em 20min desapareceu heheh.
      Ainda bem porque eu ando a fugir dos bolos :)
      Bjs

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  3. Fabuloso, deve ter desaparecido num instante

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    1. Ola Marisa...
      Os meus filhos não comem...:(
      Mas foi convidar os vizinhos para um cafe e sumiu...hehehe
      Bjs

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  4. Lindíssimo, um bolo bem fresco e delicioso para o lindo dia que esteve ontem!
    Beijinhos

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    1. É mesmo...o dia de ontem e o dia de hoje...
      Mas o bolinho foi se em 20min com os vizinhos a tomarem um cafezinho...
      bjs

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  5. Respostas
    1. Estava bom, fresco e leve...oh para mim toda vaidosa,enquanto os vizinhos devoravam o bolo em 20min com um cafezinho no jardim....o que é bom acaba depressa hehehe
      bjs

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    2. Acredito mesmo que sim, tem um excelente aspecto. É sempre bom quando apreciam o que fazemos. Bejinho

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  6. Ficou lindo e de fazer crescer água na boca!
    Bjs

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  7. Adoro todos os ingredientes, a combinação deve de estar brutal.
    Adorei de ver :D
    Beijinhos

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