Pavlova com creme e fios de ovos

Pavlova com creme e fios de ovos

• 4 Claras 
• 220g Açúcar  
• 1 Colher  de sopa rasa de farinha maisena
• 1 Colher de sopa de vinagre de sidra ou vinho branco

Creme de ovos 

• 4 Gemas
• 150g Açúcar
• 6Colheres de sopa de água

• Fios de ovos de compra

Receita:
Numa taça coloque as claras e bata até ficarem em castelo.
Adicione o açúcar aos poucos até ponto de suspiro.
Continue a bate até fazer biquinhos e bem brilhantes.
Adicione a farinha e o vinagre e envolva levemente com uma colher.
Coloque a massa num tabuleiro com papel vegetal, formando um circulo ( se preferir pode marcar com uma caneta o papel, pelo lado do aveso, um circulo com a medida do prato onde vai servir.)
leve ao forno pré-aquecido a 150C durante 1 h e deixe arrefecer totalmente no forno.
Transfirar para o prato de servir e decore com o creme e os fios de ovos.

Creme de ovos

Coloque o açúcar e a água num tacho ao lume e deixe levantar fervura por 3 minutos.
Retire do lume e junte as gemas batidas, com um garfo,
Leve novamente ao lume mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar um pouco.
Bom apetite