Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás
Receita:
Com duas horas de antecedência coloque o bacalhau a demolhar em água fria (mudando a água várias vezes até sair o sal do bacalhau).
Descasque as batatas e parta em palitos muito fininhos ( palha).
Frite as batatas e reserve.
Num tacho coloque a cebola partida em meias luas e deixe refogar com o azeite. Junte os alhos esmagados.
Adicione o bacalhau bem escorrido e mexa.
Tempere com noz moscada e pimenta. Se necessário acrescente mais azeite.
Adicione as batatas.
Bata os ovos, adicione e envolva bem.
Decore com a salsa picada.
Bom apetite
Nota: Esta é a receita original. Eu faço sem a adição dos ovos e coloco a cebola picada porque é assim que os meus filhos preferem. Ambas ficam bem, é uma questão de gosto, com ou sem ovos.
- 5oog Bacalhau seco desfiado
- 8 Batatas grandes para fritar
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 2 Ovos
- 1 Raminho de salsa
- Azeite
- Noz moscada
- Primeta preta
Receita:
Com duas horas de antecedência coloque o bacalhau a demolhar em água fria (mudando a água várias vezes até sair o sal do bacalhau).
Descasque as batatas e parta em palitos muito fininhos ( palha).
Frite as batatas e reserve.
Num tacho coloque a cebola partida em meias luas e deixe refogar com o azeite. Junte os alhos esmagados.
Adicione o bacalhau bem escorrido e mexa.
Tempere com noz moscada e pimenta. Se necessário acrescente mais azeite.
Adicione as batatas.
Bata os ovos, adicione e envolva bem.
Decore com a salsa picada.
Bom apetite
Nota: Esta é a receita original. Eu faço sem a adição dos ovos e coloco a cebola picada porque é assim que os meus filhos preferem. Ambas ficam bem, é uma questão de gosto, com ou sem ovos.
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