domingo, 29 de novembro de 2015

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate
Bolo de aniversário



ingredientes
Bolo:


  • 165g manteiga
  • 180g chocolate preto (min 70% de cacau)
  • 6 ovos
  • 130g açúcar
  • 130g farinha de amêndoa


cobertura:


  • 150g chocolate (min 70% de cacau)
  • 300g manteiga
  • 225g açúcar em pó


método.
Em banho-Maria derreta a manteiga, sem deixar ferver, e junte o chocolate partido em pedacinhos.
Mexa para derreter bem e deixe arrefecer um pouco.
Bata as claras em castelo e adicione 30g de açúcar até obter um merengue leve. Reserve.
No copo da batedeira, bata as gemas até duplicarem de volume e adicione 100g de açúcar e continue a bater até obter uma mistura fofa e clara.
Envolva o chocolate com uma espátula de plástico.
Adicione as claras envolvendo de baixo para cima sem "partir"as claras.
Adicione a farinha de amêndoa em chuva, envolvendo com a espátula.
Verta para uma forma untada e forrada com um fundo de  papel vegeta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40min. (Faça o teste do palito que deve sair um pouco húmido).
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. Desenforme.

Derreta o chocolate em banho-Maria. Deixe arrefecer e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar fofa e leve.
Adicione o chocolate e bata mais um pouco para envolver bem.
Coloque o bolo num prato e cobra o bolo decorando com pequenos enfeites de espátula.
Bom apetite...







Este bolo foi para o aniversário do meu pai, 77 primaveras :)


receita adaptada da Lorraine Pascale

6 comentários:

  1. Que bolo giro :P

    Adorei a receita!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  2. Ficou lindo! E certamente muito saboroso! Beijinhos e parabens ao teu pai!

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  3. Que apetitoso... mnham mnham

    Tânia Tiago
    Bimby & sabores da Vida

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  4. O bolo ficou lindo e realmente apetitoso, impossível resistir ao doce sabor do chocolate!
    Beijos e ótima semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  5. Que delícia de bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/pinheiro-natalicio-de-alheira-e-queijo.html

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