Tarte de amêndoa

Tarte de amêndoa

Esta é a receita da famosa tarte de Santiago, não lhe chamo tarte de Santiago porque, por preguiça e falta de tempo, não lhe coloquei o símbolo da cruz de Santiago
Vai ficar para uma próxima, sem dúvida, porque é uma tarte rápida, muito fácil de fazer e é deliciosa.
Têm mesmo de provar esta tarte.
Foi mais um momento feliz.

ingredientes:

• 250 g açúcar
• 250 g farinha de amêndoa
• 5 ovos
• 1/2 c. chá de canela em pó
• raspa de 1 limão
• açúcar em pó para decorar

método:
Bata os ovos com o açúcar, só para ligar.
Envolva a farinha da amêndoa, a canela e a raspa do limão até ficar tudo homogéneo.
Leve ao forno pré-aquecido a 170º C, numa tarteira com cerca de 25 cm, forrada com papel vegetal, durante 25 a 30 minutos. (verifique com um palito)
Deixe a arrefecer numa rede e desenforme para um prato de servir.
Polvilhe com açúcar em pó.
(Pode sempre fazer o símbolo da cruz de Santiago se o desejar)
Bom apetite

Receita adaptada da Rita Nascimento, La Dolce Rita