Doce de limão merengado

Doce de limão merengado

Sem glúten, sem lactose

Precisava de algo doce, algo suave e cremoso.
Os limões acabados de apanhar do limoeiro (da sogra), os ovos colhidos do galinheiro ( da vizinha), tinha que dar uma sobremesa deliciosa hahahhah
E com aproveitamento das claras para enfeitar o creme, um maçarico e voilá, uma sobremesa deslumbrante.

ingredientes

• 3 ovos biológicos
• 100g+50g de açúcar
• 400ml de leite ( usei sem lactose)
• 1 c. sopa de farinha Maizena
• 1/2 raspa e sumo de limão biológico

Bimby
Separe as gemas das claras e reserve estas ultimas.
Coloque no copo, as gemas, 100g de açúcar, o leite, a farinha, o sumo e a raspa do limão.
Programe 8mim / tempª 90 / vel 3.
Coloque em copos e deixe arrefecer.
Bata as claras até fazer espuma e adicione as 50g de açúcar e continue a bater ate obter ponto de merengue.
Coloque num saco de pasteleiro com um bico largo e decore o creme.
Utilize um maçarico para alourar um pouco o merengue.

Se precisar alourar o merengue no forno, escolha uma peça de louça que possa ir ao forno.
 Leve ao forno pré-aquecido a 200ª  durante 10min.


método tradicional
Separe as gemas das claras e reserve estas ultimas.
Coloque as gemas numa taça e junte a farinha Maizena, 100g de açúcar, a raspa e o sumo do limão.
Misture tudo. Por fim adicione um pouco de leite e mexa bem.
Coloque o restante leite num tacho e leve ao lume e deixe aquecer.
Junte a mistura das gemas ao leite e mexa, sem parar, ate engrossar.
Quando querer começar a ferver desligue o lume.
Bata as claras até fazer espuma e adicione as 50g de açúcar e continue a bater ate obter ponto de merengue.
Coloque o creme em copos e deixe arrefecer totalmente.
Coloque o merengue num saco de pasteleiro e decore o creme.
Utilize um maçarico para alourar um pouco o merengue.

Se precisar alourar o merengue no forno, escolha uma peça de louça que possa ir ao forno.
 Leve ao forno pré-aquecido a 200ª  durante 10min.

Ficha técnica
tempo de preparação-20min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal-limão
nºdoses-4
prato- sobremesa, doce de colher