Peito de frango com Ananas e Manjericão

Peito de frango com ananas e manjericão 

• 4 Peitos de frango limpos
• 4 Rodelas de ananas em lata
• 50g Manteiga
• 1 Copo de vinho branco
• 1 Copo de sumo do ananas de lata
• manjericão fresco
• Azeite
• sal e pimenta q.b.

Receita:

Parta os peitos em quadrados pequenos e tempere com sal e pimenta.

Numa frigideira frite ligeiramente o frango numa mistura de azeite e manteiga.

Retire do lume e reserve.

Escorra bem o ananas.

Corte o ananas em pedaços e aloure na mesma gordura do frango.

Junte o frango ao ananas juntamente com o vinho, o sumo do ananas e 2/3 folhas do manjericão picado.

Deixe o vinho evapora.

Tape e deixe cozinhar em lume brando por 10min.

Sirva quente com arroz basmati.

Bom apetite