quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Doce de limão merengado

Doce de limão merengado

Sem glúten, sem lactose

Precisava de algo doce, algo suave e cremoso.
Os limões acabados de apanhar do limoeiro (da sogra), os ovos colhidos do galinheiro ( da vizinha), tinha que dar uma sobremesa deliciosa hahahhah
E com aproveitamento das claras para enfeitar o creme, um maçarico e voilá, uma sobremesa deslumbrante.





ingredientes

  • 3 ovos biológicos
  • 100g+50g de açúcar
  • 400ml de leite ( usei sem lactose)
  • 1 c. sopa de farinha Maizena
  • 1/2 raspa e sumo de limão biológico



Bimby
Separe as gemas das claras e reserve estas ultimas.
Coloque no copo, as gemas, 100g de açúcar, o leite, a farinha, o sumo e a raspa do limão.
Programe 8mim / tempª 90 / vel 3.
Coloque em copos e deixe arrefecer.
Bata as claras até fazer espuma e adicione as 50g de açúcar e continue a bater ate obter ponto de merengue.
Coloque num saco de pasteleiro com um bico largo e decore o creme.
Utilize um maçarico para alourar um pouco o merengue.

Se precisar alourar o merengue no forno, escolha uma peça de louça que possa ir ao forno.
 Leve ao forno pré-aquecido a 200ª  durante 10min.


método tradicional
Separe as gemas das claras e reserve estas ultimas.
Coloque as gemas numa taça e junte a farinha Maizena, 100g de açúcar, a raspa e o sumo do limão.
Misture tudo. Por fim adicione um pouco de leite e mexa bem.
Coloque o restante leite num tacho e leve ao lume e deixe aquecer.
Junte a mistura das gemas ao leite e mexa, sem parar, ate engrossar.
Quando querer começar a ferver desligue o lume.
Bata as claras até fazer espuma e adicione as 50g de açúcar e continue a bater ate obter ponto de merengue.
Coloque o creme em copos e deixe arrefecer totalmente.
Coloque o merengue num saco de pasteleiro e decore o creme.
Utilize um maçarico para alourar um pouco o merengue.

Se precisar alourar o merengue no forno, escolha uma peça de louça que possa ir ao forno.
 Leve ao forno pré-aquecido a 200ª  durante 10min.










Ficha técnica
tempo de preparação-20min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal-limão
nºdoses-4
prato- sobremesa, doce de colher



10 comentários:

  1. Adoro doces com sabor a limão e este ficou maravilhoso

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  2. É mesmo deslumbrante! Para servir a uns convidados é perfeita! Dá um ar chique à coisa! Beijinhos

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    1. E é uma sobremesa leve, cremosa e aromática :)
      Uma delicia
      Bjinhss

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  3. Ficaram com um excelente aspecto!
    bjinho

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    1. Olá Ratolinha
      Obga :)
      Excelente aspeto e um sabor delicioso.
      Bjinhss

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  4. Vou tentar uma versão light usando frutose em vez de açúcar. Deve ficar bom também. é que estou de dieta. Mas esse doce me fez encher a boca d'água. :D

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    1. Olá Aline
      De certeza que vai correr bem e ficar delicioso.
      Bjinhss e bom fim de semana

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  5. Bonita e apetitosa sobremesa. Parece-me bem. Adoro o efeito merengado. Uma boa opção para os dias quentes de verão, devido ao sabor fresco do limão. Obrigada pela partilha. Muito bom!!!

    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida
    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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