Amêijoas á Espanhola

Amêijoas à Espanhola


A saga dos petisco continua...e como eu gosto destes castigos kkkk
Fica com um molhinho delicioso para molhar torradinhas.
Acompanhei com uma deliciosa sangria de espumante e maça verde com mangericão        ( receita aqui )

ingredientes:

• 1 kg de ameijoas brancas ( pode fazer com as que quiser )
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 2 chalotas
• 1 tomate coração de boi pequeno
• sal
• piripiri
• 1 folha de louro
• 1 borrifadela de vinho branco
• azeite
• pão torrado ou tostinhas para acompanhar

método:
Lave muito bem as ameijoas, em varias águas com sal para retirar as areias. (+/-por duas horas)
Pique finamente as chalotas.
Parta os pimentos em cubinhos pequenos.
Pique o tomate manualmente
Leve um tacho ao lume com um fio de azeite, adicione as chalotes ate ficarem tranparentes.
Junte os pimentos e o tomate. Borrife com o vinho e deixe ferver.
Reduza o lume e tempere com sal, a folha de louro e pirirpiri.
Adicione as ameijoas e aumente a temperatura.
Tape e deixe as ameijoas abrir, sacundindo de vez em quando.
Coloque numa travessa funda e sirva com tostinhas ou pão torrado.
Bom apetite

Ficha técnica
tempo de preparação-2h e 40min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-não
ingrediente principal-amêijoas
nºdoses-6
prato-entrada