Pudim de ovos

Pudim de ovos

Mais um momento feliz...
Um simples pudim que foi do agrado de toda a família.

ingredientes para a calda:

• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de água

ingredientes para o pudim:

• 2 chávenas de açúcar branco fino
• 2 chávenas de leite meio gordo ( usei sem lactose)
• 2 chávenas de ovos
• 1 c. de sobremesa de essência de baunilha
• ( medida de chávena 250ml)

método
Num tachinho, junte 1/2 cháv de água com 1 cháv de açúcar.
Deixe ferver em lume médio até virar um caramelo.
Assim que estiver pronto cubra uma forma de pudim e reserve.
Peneire os ovos, junte o açúcar e envolva bem, sem bater muito.
Junte o leite e a essência de baunilha e mexa ate deixar de sentir os cristais do açúcar.
Verta a mistura para a forma caramelizada.
Tape com tampa da forma ou com uma folha de papel de alumínio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC,, em banho-maria num tabuleiro.
Deixe cozer por 1h15min a 1h30.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente ( leve ao frio por 3horas)antes de desenformar.
Desenforme para um prato bonito e regue com o caramelo que fica agarrado ao fundo da forma.
Bom apetite

Receita adaptada da Filipa Gomes, do 24Kitchen.