terça-feira, 31 de janeiro de 2017

Bolo de amêndoas com frutos vermelhos

Bolo de amêndoas com frutos vermelhos

Sem glúten

O que posso dizer deste bolo....fabuloso, inesquecível, delicioso...
A repetir vezes sem conta.........



ingredientes

  • 6 ovos
  • 60g açúcar
  • 150g manteiga
  • 200g farinha Nacional sem glúten ( ou 220g farinha de trigo)
  • 100g de amêndoa moída
  • 400g frutos vermelhos (framboesa, cereja, morango, amora, mirtilo e groselha)
  • geleia de frutos vermelhos ou morango q.b
  • folhas de hortelã(opcional)


método
Unte uma forma redonda de 20 cm com spray ou manteiga e forre o fundo da mesma com um papel vegetal.
Polvilhe com açúcar e reserve.
Ligue o forno a 180º  C.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo, com uma colher do açúcar,  e bata mais um pouco.
Bata as gemas com o resto do açúcar.
Adicione a manteiga derretida e bata novamente.
Peneire a farinha e envolva no preparado assim como a amêndoa moída, alternado com as claras em castelo.
Reserve.
Disponha 300g de frutos vermelhos(já lavados e bem escorridos) no fundo da forma e verta a massa por cima.
Leve a meio do forno, pré-aquecido a 180ºC durante 40 min ( faça o teste do palito). 
Retire do forno e deixe arrefecer.
Desenforme para um prato de servir e decore o bolo com os restantes frutos vermelhos.
Pincele com a geleia ( coloque a geleia num tacho com uma ou duas colheres de sopa de água e deixe aquecer um pouco para ficar mais líquida)
Enfeite com umas folhinhas de hortelã.
Bom apetite





Ficha técnica
tempo de preparação-90min
dificuldade-fácil
dieta-sem glúten, 
apto para crianças-sim
ingrediente principal-amêndoa e frutos vermelhos
nºdoses-6 a 8
prato- doce, sobremesa, lanche

8 comentários:

  1. Agora fiquei eu cheia de vontade de experimentar! Para além de lindo parece divinal! Beijinhos

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    Respostas
    1. Bom dia
      Experimenta é mesmo bom ( e simples)
      Bom fim de semana
      Beijinhs

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  2. Que lindo bolo,...imagino o sabor,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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