Santola com aioli caseira
Santola com aioli caseira
Uma excelente entrada
Uma carne branca e suculenta acompanhada com uma maionese caseira de alho que casa na perfeição com o sabor da santola
Um inicio feliz, muito feliz de uma deliciosa refeição de final de ano, por exemplo.
ingrediente
maionese
Ficha técnica
tempo de preparação-40min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-não
ingrediente principal-santola
nºdoses-4
prato-entrada
Uma excelente entrada
Uma carne branca e suculenta acompanhada com uma maionese caseira de alho que casa na perfeição com o sabor da santola
Um inicio feliz, muito feliz de uma deliciosa refeição de final de ano, por exemplo.
ingrediente
- 1 santola cozida
- 1 fio de azeite
- pimenta preta moída na altura
- 4 fatias de pão de mafra (usei pão rustico da ADPAN)
- 1 dente de alho
- 1 manga
maionese
- 1 gema
- 3 dentes de alho
- 200 ml azeite
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 1 pitada de sal
- metodo
- Comece por arranjar a santola, retirando a carne branca e reserve.
- Rejeite a carne escura.
- Torre ligeiramente o pão, regado com um fio de azeite e esfregando o pão com um dente de alho.
- Coloque a gema, o sal e os alhos esmagados no copo da varinha mágica.
- Junte um pouco de azeite e comece por misturar a velocidade baixa.
- Adicione mais azeite aos poucos e continue a misturar ate obter uma mistura cremosa e grossa.
- Adicione o sumo do limão e misture.
- Prove e retifique temperos, como o sal e o limão.
- Coloque a carne da santola numa taça e tempere com azeite e pimenta moída.
- Disponha as fatias de pão num prato, espalhe por cima a carne da santola.
- Coloque a maionese numa tacinha e sirva ao lado.
- Arranje a manga em cubos e sirva no prato.
- Bom apetite....
Ficha técnica
tempo de preparação-40min
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-não
ingrediente principal-santola
nºdoses-4
prato-entrada
Tão bom! Hoje por aqui não houve santola mas houve camarao! Beijinhos
ResponderEliminarMnham..Mnham... Delicia!!
ResponderEliminarTânia Tiago
Bimby & Sabores da Vida