sexta-feira, 17 de abril de 2015

Tapioca de laranja com Orange Curd


Tapioca  com Orange curd



Uma sobremesa muito apreciada aqui em casa.
Há dias que apetece recuar no tempo e ir buscar sabores e cheiros da infância.
Esta é uma das muitas sobremesas que me faz viajar no tempo...
Na altura era servida simples com canela ou com doce de abóbora....que saudades desse doce...de cor clara e com pedaços abóbora....


ingredientes:
  • 250g Tapioca
  • 150g Açúcar
  • 1l Leite
  • 4 Gemas
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de laranja
  • canela em pó
  • 1/2 receita de curd de laranja (encontra a receita AQUI)


Método:
Coloque a tapioca em água para hidratar (por 2 horas ).
Num tacho coloque o leite, o pau da canela, a casca da laranja e o açúcar.
Deixe ferver o leite para tomar sabor.
Junte a tapioca escorrida e deixe cozer por 5min até ficar macia.
Retire do lume a adicione as gemas batidas com 3 colheres de sopa de leite e 2 de açúcar.
Leve ao lume novamente para cozer as gemas.
Retire do lume e coloque enquanto quente em tacinhas individuais ou numa só taça.

Deixe arrefecer e leve ao frio.
Cubra a parte de cima com o orange curd e polvilhe com canela em pó na altura de servir.
Bom apetite...










Ficha técnica
tempo de preparação-2h +30min +frio
dificuldade-fácil
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal-tapioca
nºdoses-6
prato-sobremesa

7 comentários:

  1. Gosto muito de tapioca, ficou uma sugestão bem agradável, eu deixo a tapioca durante a noite mas na próxima vou ficar nas duas horas.

    beijinhos

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    1. Bom dia Sandra
      Duas horas chegam, assim fica mais cremosa e com aquelas bolhinhas lindas mais nítidas.
      Bjins e bom fim de semana

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  2. Parece-me muito bem! Também adoro sabores que me façam viajar no tempo. Aliás em breve terei um post no meu blog que fala sobre isso!

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    1. Bom dia
      É bom ter recordações que nos fazem felizes :)
      Bjinhs

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  3. Aqui em casa só eu é que gosto de tapioca, gostei dessa sobremesa ficou linda
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Experimentei fazer tapioca simples cá por casa e vou ser sincera... não gostei nada!
    Mas agradou-me o toque de laranja que lhe deste, excelente sugestão!

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