sexta-feira, 20 de março de 2015

Creme de ovos ou ovos moles

Creme de ovos ou ovos moles

Um doce para se comer simples ou para se utilizar com recheio e/ou cobertura de doces.


ingredientes
  • 250g açúcar
  • 125g água
  • 12 gemas (200g de gemas)




Método
Faça uma calda com o açúcar e a água, até atingir ponto de pérola.
Bata ligeiramente as gemas.
Verta a calda para as gemas e mexa.
Leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.
Leve ao frio para arrefecer totalmente.





1 comentário:

  1. olá, devo deixar esfriar a calda para misturar as gemas e depois voltar ao fogo???

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