domingo, 1 de fevereiro de 2015

Salada de tamarilho, grelos e grão

 Salada de tamarilho, grelos e grão


 Chegaram a casa um cesto grande de tamarilhos ou tomate japonês, tomate francês ou mesmo tomate árvore
Sinceramente já tinha visto á venda mas não tinha tido curiosidade de experimentar.
Talvez por saber que ia ser a única...a querer experimentar.
Confesso que no inicio se estranha um pouco o sabor..faz lembrar o maracujá com acerola, goiaba e tomate mesmo.
De textura firme e de sabor adocicado. Nem pensem em comer com a casca, é bastante amarga e dura.
É originário dos Andes mas já se cultiva na Nova-Zelândia, Brasil e até em Portugal. Sim, estes vieram do Porto. 
Agradou me o facto de ficarem bem em saladas, esta em particular rendeu-me completamente.





  • 3 Tamarilhos
  • 1 Chávena de grão de bico sem casca
  • 1 Laranja sanguinária sem pele e em gomos
  • 2 C.sopa de vagas de romã
  • 100g grelos cozidos e frios
  • 2 C.sopa de azeite virgem
  • 1 C.sopa de vinagre balsâmico
  • 3 C.sopa de sumo da laranja sanguinária
  • 1 C sobremesa de açúcar mascavado escuro
  • Sal e pimenta q.b





 Montar a salada:
Num prato, coloque no centro os grelos.
Descasque a  laranja, retire os gomos e coloque-os na parte de fora do prato.
Esprema a laranja com as mãos para uma tacinha.
Descasque os tamarilhos com um descascador de legumes ou pele-os com agua quente.
Numa taça misture o grão com 2 tamarilhos partidos em bocadinhos.
O 3º tamarilho parta em meias luas finas e coloque ao lado da laranja.
Numa taça coloque o azeite, o vinagre, o sumo da laranja, o açúcar.
Mexa e tempere com sal e pimenta. Adicione os vagos da romã ao vinagrete.
Coloque os tamarilhos e o grão por cima dos grelos e tempere com o vinagrete









 Ficha técnica
tempo de preparação-.30min
dificuldade-média
vegetariano-sim
apto para crianças-sim
ingrediente principal-tamarilho
nºdoses-1
prato-salada



 Dia um ....na cozinha
 Com esta salada de tamarilho participo no 21ºEdição do Dia um....na cozinha.
Onde fui  desafiada a fazer um prato vegetariano, com cor, sabor e imenso prazer.



16 comentários:

  1. Olá Cristina!
    Que linda salada, colorida e saudável. Adorei!
    Beijinhos, Paula

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    1. Bom dia Paula
      no inicio foi um pouco a risco, mas gostei imenso do resultado final.
      A repetir sem dúvida.
      Bjinhs e boa semana

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  2. O prato ficou lindo e a combinação é fantástica.
    Uma sugestão muito apelativa com sabores agridoces.
    Adoro tamarilhos
    Bjns
    Isabel

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    1. Olá Isabel
      um sabor que aprecio muito, o agridoce.
      Ficou uma saladinha deliciosa mas só para um.
      Sou a única a gostar de tamarilhos :)
      Bjinhs e boa semana

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  3. Nunca comi tamarilho mas acho que ia gostar.
    A salada ficou linda
    bj

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    1. Experimenta São.
      Mas no inicio estranha-se, tem pevides duras como o maracuja, a textura de fora lembra um pouco a acerola...é estranho.
      Ama-se ou odeia-se o fruto.
      Bjinhs e boa semana

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  4. Ficou linda linda Cristina, ia adorar provar,

    beijinho e boa semana!

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    1. Obrigada Mariana
      As cores são vibrantes :)
      Bjinhs e boa semana

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  5. Está com óptimo aspecto a tua salada :)
    Bonita, colorida, saudável e certamente deliciosa!
    Gosto da mistura de sabores!
    Um beijinho

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    1. Olá Joana
      Até a mim me supreendeu a mistura.
      Muito agradavel e fresca.
      Bjinhs e bom semana

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  6. Temos uma árvore de tamarilho, mas nunca conseguimos gastar metade, nem todos gostam, e nós usamos mais em bolos, assim ao natural não aprecio :)
    Tirando o tamarilho a saladinha estava perfeita para mim.

    beijinhos

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    1. Ola Sandra
      Devias experimentar, deixando o tamarilho no vinagrete com mais um pouco de açúcar.
      Fica muito agradavel.
      Aqui só eu gosto :(
      Beijinhos e boa semana

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  7. Nunca provei esse tomate, mas que a salada ficou linda, ficou
    Um beijinho

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  8. Sabes que mais? Ainda tenho ali os tamarilhos que me deram e que eu feita esperta resolvi provar ...á dentada!! Que coisa amarga!! Ia morrendo hahahah Acho que vou esperimentar com o vinagrete a ver se ficam melhorzinhos! heheheh beijinhos

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  9. Os únicos tamarilhos que experimentei pareceram-me demasiado azedos, mas poderiam não estar ainda no ponto certo. A verdade, é que depois de ver esta salada fico com a certeza de que os hei-de experimentar de novo.
    Beijinhos

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  10. Que saladinha mais colorida e apetitosa Cristina! Adoro estas refeições assim, bem leves, mas que nos deixam totalmente satisfeitos :)
    Bejinhos *

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