segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Cupcakes de chocolate branco e coco

Cupcakes de chocolate branco e coco
                     com frosting de queijo e coco

Para marcar a chegada dos 5000 seguidores da página do facebook.
Fiz estes cupcakes, que me encheram de prazer, 
São uns cupcakes deliciosos e muito gulosos.



Para 12 unidades

  • 120g chocolate branco
  • 120g manteiga
  • 2 ovos
  • 120g açúcar
  • 125g farinha
  • 100g coco ralado
  • 1 C. chá de fermento
  • 120ml leite de coco


frosting

  • 200g queijo creme
  • 120g açúcar em pó
  • 100g coco ralado
  • 3 gotas de corante azul ( opcional )
  • cacau em pó para polvilhar



 Pré-aqueça o forno  a 175º.
Coloque as formas de papel nas divisórias de um tabuleiro de cupcakes.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho-Maria.
Deixe arrefecer um pouco. Reserve.

Separe as gemas das claras e bata estas em castelo. Adicione 50g de açúcar e continue a bater até ficarem brilhantes. Reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar até obter um creme espesso.
Junte o chocolate derretido com a manteiga.

Misture a farinha com o coco e o fermento.
Adicione ao creme anterior alternando com o leite de coco.
Por fim adicione com cuidado as claras.
Deite a massa nas formas e leve a cozer a meio do forno durante 25min.
Deixe arrefecer sobre uma rede de bolos.

Entretanto misture bem os ingredientes para a cobertura.
Leve ao frio por 20min.
Se quiser dar um pouco de cor, divida o frosting a meio e adicione o corante, misture.
Decore com a ajuda de um saco de pasteleiro.
Polvilhe com cacau em pó.
Sirva ao lanche.
Bom apetite


ficha tecnina
tempo de preparação-20min+25min de forno+30min arrefecer+20min decorar
dificuldade-média
vegetariano-não
apto para crianças-sim
ingrediente principal-coco e chocolate branco
nºdoses-12
prato-lanche







6 comentários:

  1. Gostei muito, do resultado final...

    Beijinho Carla

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  2. Bom dia Cristina!!!
    Que delícia de receita! Adorei, em especial, a cobertura desses cupcakes. Hummm...

    Beijos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  3. Ficaram tão lindos , perfeitos para o lanche
    Boa semana
    bjs

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  4. Muitos parabéns!
    Os cupcakes ficaram tão gulosos, perfeitos para a comemoração!

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  5. Ficaram muito amorosos esses cupcakes! :)
    Certamente estavam deliciosos.

    Beijinhos*
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  6. Ficaram encantadores! Vou levar um comigo!
    bjns

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