sábado, 29 de março de 2014

Mini almôndegas com molho branco e queijo,

Mini almôndegas com molho branco e queijo

Quando se junta um grupo de crianças de 10 anos e se lhe pergunta o que querem comer ( como se não soubéssemos a resposta). Elas respondem.... massa....e carne picada....e queijo...., óbvio que querem o melhor.
Até eu adoro um bom prato de massa. 
E assim saíram dois pratos com almôndegas, o tradicional com molho de tomate e outro com molho branco e queijo. E no final 7 pratos vazios para lavar.

A receita das almôndegas com molho de tomate encontra Aqui

  • 600g Carne picada (usei de vaca)
  • 1 Ovo
  • 1 Raminho de salsa
  • 1 Dente de alho
  • 1 Cebola
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b
  • Pão ralado q.b


Molho branco :

  • ou 500ml de molho bechamel de compra
  • 500ml Leite
  • 2 C. sopa de farinha de trigo
  • Sal q.b
  • Noz moscada q.b
  • 250g Queijo ralado ( á escolha)


Receita.
Numa picadora coloque a cebola, o dente de alho a salsa e pique.
Numa taça coloque a carne, a mistura da cebola, o ovo, sal, pimenta e misture com as mãos.
Adicione um pouco de pão ralado para poder formar as pequena almôndegas.
Reserve.
Coza  amassa em água temperada com sal e um fio de óleo.( para não colar)
Faça o molho branco:
Leve ao lume um tacho com a manteiga, assim que derreter, adicione a farinha e deixe cozer um pouco, mexendo sempre.
Adicione o leite aos poucos e mexa para não formar grumos.
Tempere com sal.
Deixe engrossar mexendo sempre.
Retire do lume e adicione uma pitada de noz moscada.
Junte o queijo ralado e deixe derreter.
Mantenha quente.
Numa frigideira aqueça o azeite frite as almôndegas.
Adicione o molho branco e envolva.
Sirva com a massa 
Bom apetite

Mini almõndegas com molho branco de queijo e massa fettuccini









Dose extra de queijo



E as imagens das mini almôndegas com molho de tomate e massa sparguertinni











2 comentários:

  1. Eu imagino a cara de felicidade dessas crianças Cristina ;)
    Nhamiii, adoro almondegas e as tuas estão mesmo com bom aspeto (especialmente as de tomate porque raramente como bechamel)!!
    Beijinhos e um excelente domingo *
    Vânia

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  2. Olá Vânia.
    O meu R, é uma crança muito alegre e simpatica.
    Encontro-o na conversa com os colegas de natação, depois de um treino de 90min.
    E com uma carinha muito sorridente diz-me que acabou de convidar os amigos para jantar.
    Como!!! Penso eu, a contar as crianças, 4,5,6 e o meu 7..OK
    E já falaram com as vossas mães??? Uns dizem que sim outros respondem que estão a ligar...
    Gostava de ser criança e resover tudo tão facimente.
    E assim cozinhei para 7 crianças que ficarm satisfeitas e nem sobremesa aceitaram.
    Bjs

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