segunda-feira, 13 de janeiro de 2014

Pêras em vinho tinto

Pêras em vinho tinto ou Pêras bêbadas

Esta receita dá para 10 a 12 pêras, pode reduzir a receita conforme o nº de pêras que for cozinhar mas tem sempre que levar a vagem de baunilha inteira.


  • 10 a 12 pêras duras com pé
  • 1L Vinho tinto ( pode ser um vinho barato como é para ferver)
  • 400g  Açúcar
  • 3 Paus de canela
  • 3 Folhas de louro
  • 1 Vagem de baunilha

















Receita:
Num tacho coloque o vinho, o açúcar, o louro, a canela e a vagem aberta ao meio e leve ao lume para ferver durante 2min.
Entretanto descasque as pêras, com um descascador de legumes ( ficam mais redondinhas) ou uma faca, tendo o cuidado de não retirar o pé da pêra.
Coloque no tacho e deixe ferver, em lume brando , durante 30min.
Vá rodando a pêras para ficarem todas da mesma cor.
Aqueça o forno a 180. Coloque as pêras numa assadeira de forno, que possa ir à mesa e leve ao forno por 20min.
Volte a ferver o vinho e deixe reduzir para metade.
Sirva as pêras quentes ou mornas com a redução de vinho tinto.











 Bom apetite
segunda-feira,13 de janeiro de2014


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