Lombinho de Porco com mel e laranja

Lombinho de porco com mel e laranja

• 1 Lombinho de porco
• 2 Laranjas
• 1 dose de Cointreau (opcional)
• 3 Colheres de molho de soja
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 dentes de alho ralados
• 50g Manteiga
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de manteiga liquida
• sal e pimenta

Receita

Numa taça grande, misture o molho de soja, o sal, a pimenta, o mel, os dentes de alho, o cointreau, a raspa e o sumo das laranjas.

Limpe a carne e coloque-a a marinar na mistura anterior durante 1 h.

Leve a o lombinho a assar num tabuleiro, com pedacinhos de manteiga por cima, para não secar, em forno a 200 C cerca de 30 min.

Com os dedos, numa taça, misture a farinha com a manteiga liquida, para fazer uma mistura chamada Roux.

Leve a marinada ao lume baixo, ate ferver, mexendo  de vez em quando.

Retire do lume, junte a mistura Roux, mexendo ate engrossar. Se necessário leve ao lume mais um pouco.

Sirva o lombinho fatiado, banhado no molho de laranja, com arroz de jasmim.

Bom apetite